Kalium

Funktionen im Körper
- Erregbarkeit von Nerven- und Muskelzellen sowie normale Muskelfunktion
- Wichtig für die Zellfunktion, als Antagonist von Natrium verantwortlich für die Aufrechterhaltung des Zellvolumens
- Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks und essenziell für Reizbildung, -weiterleitung und Herzmuskelkontraktion
- Regulation des Säure-Basen-Haushalts durch Beeinflussung des Säureausscheidung über die Niere
Natürliche Quellen
- Gemüse (z. B. Spinat, Kartoffeln, Tomaten)
- Bananen, Orangen, Aprikosen, Avocados
- Hülsenfrüchte
- Nüsse
- Vollkornprodukte
- Kartoffeln (besonders mit Schale)
Health Claim
Für Kalium sind in der Europäischen Union laut Health-Claims-Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 folgende gesundheitsbezogene Angaben (Health Claims) zugelassen:
- Kalium trägt zu der Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei.
- Kalium trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei.
- Kalium trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
Fragen & Antworten
- Welche Rolle spielt Kalium?
Für Blutdruckregulation, Muskelfunktion und Nervenimpulse. - Ist ein Kaliumüberschuss gefährlich?
Ja – zu hohe Werte können Herzrhythmusstörungen verursachen. - Wer hat ein Risiko für Kaliummangel?
Menschen mit starkem Schwitzen, Durchfall, Erbrechen oder Diuretika. - Warum ist Kalium wichtig für den Flüssigkeits- und Elektrolythaushalt?
Kalium reguliert gemeinsam mit Natrium die Verteilung von Flüssigkeit zwischen intra- und extra-zellulärem Raum. Es trägt zur elektrischen Erregbarkeit von Zellen bei und ist dadurch für Muskel- und Nervenfunktionen wesentlich.
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