Selen

Für Selen sind in der Europäischen Union laut Health-Claims-Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 folgende gesundheitsbezogene Angaben (Health Claims) zugelassen:

• Selen trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
• Selen trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
• Selen trägt zu einer normalen Schilddrüsenfunktion bei.
• Selen trägt zu der Erhaltung normaler Haare und normaler Nägel bei.
• Selen trägt zu einer normalen Spermabildung bei.

1. Welche Funktion hat Selen?
   Für Schilddrüse, Immunsystem und antioxidativen Schutz.
2. Ist ein Selenmangel in Europa häufig?
   Ja – besonders in Deutschland und Österreich wegen selenarmen Böden. Der Selengehalt pflanzli-cher Lebensmittel hängt stark vom Selenreichtum des Bodens ab. Regionen mit niedrigen Bodenwerten führen zu geringeren Gehalten in Getreide und Gemüse, während selenreiche Böden ent-sprechend höhere Konzentrationen ermöglichen. Dadurch variiert die Versorgung regional deutlich.
3. Kann man Selen leicht überdosieren?
   Ja – hohe Dosen können toxisch sein. Man sollte sich daher immer an die Empfehlungen halten.