Auricularia

• Pilzteil: Fruchtkörper (getrocknet, extrahiert)
• Formen: Pulver, Extrakte, Kapseln, Speisepilz (getrocknet oder frisch)
• Extrakte häufig standardisiert auf Polysaccharidgehalt

Traditionelle Einsatzgebiete:
Auricularia wird in Asien seit Jahrhunderten traditionell als Vitalpilz geschätzt. Die wichtigsten traditionellen Anwendungen umfassen:

• Unterstützung des körperlichen und geistigen Wohlbefindens
• Verwendung als Speisepilz in der asiatischen Küche aufgrund seines besonderen Geschmacks und seiner Textur
• In der TCM zur Förderung der Blutzirkulation und als „Blutnährer“ (Durchblutungsstörungen, Verbesserung der Blutzirkulation und Kreislaufregulation)

Auricularia, insbesondere seine Polysaccharide, sind in wissenschaftlichen Untersuchungen (zahlreiche präklinische Studien (Tier- und Zellmodelle)) umfassend erforscht. Diese Polysaccharide zeigen immunmodulierende Wirkungen und potenziell antioxidative Eigenschaften. In vitro Studien belegen antioxidative Effekte und gefäßbezogene Wirkungen, wie z. B. die Verbesserung der Blutflussqualität durch Hemmung der Thrombozytenaggregation und Schutz der Gefäße vor oxidativem Stress. Darüber hinaus zeigen wissenschaftliche Untersuchungen, dass Auricularia-Extrakte antimikrobielle Effekte besitzen und die körpereigenen Antioxidantien fördern können, was zur Reduktion von oxidativem Stress beiträgt. Erste präklinische Daten weisen auch auf eine mögliche Unterstützung bei vaskulären und neurologischen Erkrankungen hin, etwa durch verbesserte Sauerstoffversorgung und Zellschutz.

Für Auricularia gibt es jedoch aktuell keine zugelassenen gesundheitsbezogenen Aussagen (Health Claims) in der EU. Die meisten Belege basieren auf präklinischen Studien; klinische Studien am Menschen stehen noch aus oder sind begrenzt.

• Mapoung S, Umsumarng S, Semmarath W, Arjsri P, Thippraphan P, Yodkeeree S, Limtrakul Dejkriengkraikul P. Skin Wound-Healing Potential of Polysaccharides from Medicinal Mushroom Auricularia auricula-judae (Bull.). J Fungi (Basel). 2021 Mar 25;7(4):247.
• Oli AN, Edeh PA, Al-Mosawi RM, Mbachu NA, Al-Dahmoshi HOM, Al-Khafaji NSK, Ekuma UO, Okezie UM, Saki M. Evaluation of the phytoconstituents of Auricularia auricula-judae mushroom and antimicrobial activity of its protein extract. Eur J Integr Med. 2020 Sep;38:101176.
• Liu E, Ji Y, Zhang F, Liu B, Meng X. Review on Auricularia auricula-judae as a Functional Food: Growth, Chemical Composition, and Biological Activities. J Agric Food Chem. 2021 Feb 17;69(6):1739-1750.
• Yu T, Wu Q, Liang B, Wang J, Wu D, Shang X. The Current State and Future Prospects of Auricularia auricula’s Polysaccharide Processing Technology Portfolio. Molecules. 2023 Jan 6;28(2):582.
• Kim SH, Shin HL, Son TH, Kim D, Kim HG, Cho JH, Choi SW. The Biphasic Activity of Auricularia Auricula-Judae Extract on Bone Homeostasis through Inhibition of Osteoclastogenesis and Modulation of Osteogenic Activity. J Microbiol Biotechnol. 2024 Dec 28;34(12):2576-2585.

• Nicht verwenden bei bekannter Pilzallergie oder bei Einnahme gerinnungshemmender Medikamente (mögliche Wechselwirkungen)
• Keine zugelassenen Health Claims gemäß EU-Verordnung 1924/2006
• Wildsammlung nur aus geprüften Quellen (wegen möglicher Umweltkontaminanten)
• Anwendung in TCM traditionell begründet

1. Warum wird Auricularia traditionell dem Blut- und Gefäßsystem zugeordnet?
   In der TCM gilt er als nährend und zirkulationsfördernd; moderne Forschung betrachtet insbeson-dere seine Polysaccharide im Zusammenhang mit Gefäßschutz und antioxidativen Effekten.
2. Kann Auricularia Einfluss auf die Blutviskosität ausüben?
   Traditionell gilt er als „blutverdünnend“, weshalb er bei gleichzeitiger Einnahme blutverdünnender Medikamente nur mit Vorsicht genutzt werden sollte. Viele nutzen ihn zur Unterstützung gesunder Durchblutung und elastischer Blutgefäße.
3. Welche Stoffe machen Auricularia ernährungsphysiologisch relevant?
   Der Pilz enthält Polysaccharide, Melanine, phenolische Verbindungen sowie Mineralstoffe wie Kali-um und Magnesium.