Maitake

• Pilzteil: Fruchtkörper (getrocknet, extrahiert)
• Formen: Speisepilz, Pulver, Extrakte, Kapseln
• Extrakte häufig standardisiert auf D-Fraktion (β-Glucane)

Traditionelle Einsatzgebiete:
Maitake wird in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) und in Japan seit Jahrtausenden als Vital- und Speisepilz geschätzt.

• Unterstützung des allgemeinen Wohlbefindens
• Traditionelle Nutzung zur Bekämpfung von Übergewicht und zur Förderung des Stoffwechsels
• Nutzung in der TCM und Volksheilkunde als Stärkungsmittel und Förderung der Vitalität
• Beliebter Speisepilz mit festem Biss und aromatischem Geschmack

Die Maitake D-Fraktion ist ein gut untersuchter bioaktiver Proteoglucan-Komplex (proteingebundene β-Glucane) aus Maitake. Die D-Fraktion stimuliert das Immunsystem durch Aktivierung von Makrophagen, T-Zellen und natürlichen Killerzellen (NK-Zellen) sowie durch Förderung entzündungshemmender Zytokine. Sie moduliert das Gleichgewicht der T-Helferzellen (Th1/Th2) zugunsten der Zell-vermittelten Immunantwort.

Erste Humanstudien zeigen eine Steigerung der NK-Zell-Aktivität und Hinweise auf entzündungshemmende und immunstärkende Effekte, die eine begleitende Verbesserung der Krankheitsverläufe andeuten. Die Zahl der Studien ist aber begrenzt und meist klein. Maitake wird traditionell in Asien als ernährungsphysiologisch wertvoller Speisepilz genutzt, der das Immunsystem unterstützt und zur Gesundheitsförderung beiträgt. Für Maitake D-Fraktion existieren aktuell keine in der EU zugelassenen gesundheitsbezogenen Aussagen (Health Claims).

• Inoue A, Kodama N, Nanba H. Effect of maitake (Grifola frondosa) D-fraction on the control of the T lymph node Th-1/Th-2 proportion. Biol Pharm Bull. 2002 Apr;25(4):536-40.
• Aranaz P, Peña A, Vettorazzi A, Fabra MJ, Martínez-Abad A, López-Rubio A, Pera J, Parladé J, Castellari M, Milagro FI, González-Navarro CJ. Grifola frondosa (Maitake) Extract Reduces Fat Accumulation and Improves Health Span in C. elegans through the DAF-16/FOXO and SKN-1/NRF2 Signalling Pathways. Nutrients. 2021 Nov 7;13(11):3968.
• Inoue A, Kodama N, Nanba H. Effect of maitake (Grifola frondosa) D-fraction on the control of the T lymph node Th-1/Th-2 proportion. Biol Pharm Bull. 2002 Apr;25(4):536-40.
• Hetland G, Tangen JM, Mahmood F, Mirlashari MR, Nissen-Meyer LSH, Nentwich I, Therkelsen SP, Tjønnfjord GE, Johnson E. Antitumor, Anti-Inflammatory and Antiallergic Effects of Agaricus blazei Mushroom Extract and the Related Medicinal Basidiomycetes Mushrooms, Hericium erinaceus and Grifolafrondosa: A Review of Preclinical and Clinical Studies. Nutrients. 2020 May 8;12(5):1339.

• Nicht verwenden bei bekannter Pilzallergie
• Keine zugelassenen Health Claims gemäß EU-Verordnung 1924/2006
• Produkte sollten aus kontrolliertem Anbau stammen
• Anwendung in TCM und Vitalpilzpräparaten traditionell begründet

1. Warum wird Maitake in der traditionellen Nutzung oft mit Vitalität und Stoffwechselbalance in Verbindung gebracht?
   Maitake gilt in traditionellen Heilsystemen als Pilz, der den natürlichen Energiehaushalt unterstüt-zen kann. Seine Verwendung orientiert sich häufig an Aspekten wie Ausdauer, Balance und Stär-kung der körpereigenen Ressourcen.
2. Kann Maitake beim Gewichtsmanagement helfen?
   Viele nutzen ihn ergänzend, da er den Stoffwechsel unterstützen kann – jedoch ersetzt er keine Ernährungsumstellung.
3. Ist Maitake gut verträglich?
   Extrakte und Pulver werden meistens gut vertragen, besonders zu einer Mahlzeit.
4. Welche Inhaltsstoffe machen Maitake wissenschaftlich interessant?
   Maitake enthält charakteristische Beta-Glucane, sekundäre Pilzstoffe und Mineralien, die in der Forschung im Zusammenhang mit Zellstoffwechsel, Anpassungsfähigkeit und physiologischen Re-gulationsmechanismen untersucht werden.