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Vitamin B1

Thiamin

Was ist Vitamin B1 und warum ist es wichtig?

Vitamin B1 (Thiamin) ist ein wasserlösliches Vitamin aus dem B-Komplex, das für viele grundlegende Körperfunktionen unerlässlich ist. Es dient als Coenzym bei zentralen Schritten des Energiestoffwechsels, indem es die Umwandlung von Kohlenhydraten, aber auch teilweise von Fetten und Aminosäuren, in Energie (ATP) ermöglicht. Dabei ist Thiamin vor allem entscheidend für die Funktion von Enzymen im sogenannten Citratzyklus. Besonders nerven- und muskelreiche Gewebe, die auf eine zuverlässige Energieversorgung angewiesen sind, profitieren von Thiamin. Deshalb ist Vitamin B1 für die normale Funktion des Nervensystems, psychische Gesundheit und auch für das Herz von großer Bedeutung. Da der Körper Vitamin B1 nicht speichern kann, ist eine regelmäßige Zufuhr über die Nahrung notwendig.

Nicole WopfnerFachredaktion

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Funktionen im Körper

Beitrag zum normalen Energiestoffwechsel
Unterstützung der normalen Funktion von Nerven und Psyche
Beteiligung an der Herzfunktion
Co-Faktor in Enzymsystemen zur Energiegewinnung

Natürliche Quellen

Vollkornprodukte, Haferflocken, Naturreis
Hülsenfrüchte
Sonnenblumenkerne
Schweinefleisch, Leber
Kartoffeln

Health Claim

Für Vitamin B1 (Thiamin) sind in der Europäischen Union laut Health-Claims-Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 folgende gesundheitsbezogene Angaben (Health Claims) zugelassen:

Vitamin B1 trägt zur normalen psychischen Funktion bei.
Vitamin B1 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.
Vitamin B1 trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
Vitamin B1 trägt zu einer normalen Herzfunktion bei.

Fragen & Antworten

1. Warum ist Vitamin B1 wichtig? Es unterstützt die Energiegewinnung aus Kohlenhydraten und ist essenziell für Nervenfunktion und Herzgesundheit.

2. Warum ist Thiamin besonders wichtig für Nerven und Herz?Weil diese Gewebe auf eine kontinuierliche Energieversorgung angewiesen sind. Vitamin B1 ist essenziell für den Kohlenhydratstoffwechsel und damit für die ATP-Bereitstellung in energieintensiven Organen wie Gehirn, Nerven und Herz.

3. Wieso können Kaffee und Tee die Vitamin-B1-Aufnahme beeinträchtigen?
Bestimmte Polyphenole in Kaffee und Tee können Thiamin binden und so die Resorption reduzieren – besonders bei hoher und sehr regelmäßiger Zufuhr.

4. Wer braucht mehr Vitamin B1?

Alkoholiker, ältere Menschen, Schwangere und Leistungssportler können einen erhöhten Bedarf haben.

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