Vitamin E

Vitamin E ist ein Sammelbegriff für eine Gruppe fettlöslicher Verbindungen, die vor allem aus Tocopherolen und Tocotrienolen bestehen. Insgesamt gibt es acht verschiedene Vitamin-E-Formen: jeweils vier Tocopherole (Alpha-, Beta-, Gamma-, Delta-Tocopherol) und vier Tocotrienole. Diese unterscheiden sich hinsichtlich ihrer chemischen Struktur und ihrer biologischen Aktivität. Vitamin E schützt Zellen vor oxidativem Stress und ist in allen Zellmembranen enthalten.

Alpha-Tocopherol ist die in der Natur und im menschlichen Körper am häufigsten vorkommende und auch biologisch aktivste Form. Es wird deshalb meist als Referenz für die Vitamin-E-Wirkung herangezogen und ist die Hauptform, die im Körper gespeichert und transportiert wird. Doch auch die anderen Formen – insbesondere Gamma-Tocopherol sowie die Tocotrienole – tragen zur antioxidativen Schutzwirkung von Vitamin E bei und finden sich in verschiedenen pflanzlichen Nahrungsquellen.