Sternanis

• Ursprung: Südchina, Vietnam
• Anbau in Südostasien, zunehmend auch in anderen subtropischen Regionen
• Verwendeter Pflanzenteil: Frucht (Sternform)

• Pflanzenteil: Ganze getrocknete Frucht oder gemahlen
• Formen: Tee, Gewürz, ätherisches Öl, Extrakte
• Häufig in Gewürzmischungen (z. B. Fünf-Gewürze-Pulver, Glühweingewürz)

Traditionelle Einsatzgebiete

• Bestandteil der asiatischen Küche und Gewürzmedizin
• Die traditionelle Anwendung von Sternanis basiert vor allem auf seinen aromatischen und geschmacklichen Eigenschaften sowie auf seiner Verwendung als Verdauungshelfer und in Erkältungsmitteln zur Linderung von Husten und Schleim
• Aromatisierung von Speisen und Getränken
• Aromatherapie und zur Förderung der Entspannung

Sternanis (Illicium verum) enthält als Hauptwirkstoff das ätherische Öl mit dem dominanten Anethol, das in vitro antimikrobielle, antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften zeigt. Ein wichtiger Bestandteil der Pflanze ist zudem die Shikimisäure, die als Ausgangsstoff für die antivirale Substanz Oseltamivir (Tamiflu®) dient. Shikimisäure hat antivirale Wirkungen und stellt einen zentralen Fokus der Forschung im Bereich viraler Infektionen dar.

Studien am Menschen sind bislang begrenzt, jedoch deuten die antioxidativen und antimikrobiellen Wirkungen auf ein unterstützendes Potenzial insbesondere bei Atemwegsinfektionen und zur Förderung der Verdauung hin. Traditionelle Anwendung stützt sich v. a. auf aromatische und geschmackliche Eigenschaften, nicht auf gesicherte gesundheitliche Wirkungen.

Wichtige Referenzen

• Patra JK, Das G, Bose S, Banerjee S, Vishnuprasad CN, Del Pilar Rodriguez-Torres M, Shin HS. Star anise (Illicium verum): Chemical compounds, antiviral properties, and clinical relevance. Phytother Res. 2020 Jun;34(6):1248-1267.
• Assiry AA, Karobari MI, Bhavikatti SK, Marya A. Crossover Analysis of the Astringent, Antimicrobial, and Anti-inflammatory Effects of Illicium verum/Star Anise in the Oral Cavity. Biomed Res Int. 2021 May 30;2021:5510174.
• Batory M, Rotsztejn H. Shikimic acid in the light of current knowledge. J Cosmet Dermatol. 2022 Feb;21(2):501-505.
• Alhajj MS, Qasem MA, Al-Mufarrej SI. Inhibitory Activity of Illicium verum Extracts against Avian Viruses. Adv Virol. 2020 Jan 25;2020:4594635.

• Verträglichkeit: In üblichen Mengen (als Gewürz oder Tee) gut verträglich; selten allergische Reaktionen oder Magenbeschwerden.
• Kontraindikationen: Vorsicht bei Verwechslung mit Illicium anisatum (Japanischer Sternanis, giftig). Schwangerschaft/Stillzeit → unzureichende Datenlage.
• Wechselwirkungen: Keine relevanten bekannt.
• Einnahmeempfehlungen: Als Tee oder Kapseln; traditionell 1–3 g getrocknete Früchte pro Tag.
• Health-Claims (EU-VO 1924/2006): Keine zugelassenen Claims für Sternanis.
• Kommission E: Keine Monographie verfügbar.
• ESCOP: Keine Monographie; traditionell bei Verdauungsbeschwerden, Blähungen und als Aromatherapeutikum beschrieben (Evidenz schwach).

1. Was ist Sternanis?
   Sternanis ist die sternförmige Frucht eines immergrünen Baumes aus Asien und ist reich an ätherischen Ölen, insbesondere Anethol.
2. Warum hat Sternanis einen Platz in der traditionellen Husten- und Erkältungspflege?
   Das ätherische Öl mit Anethol wirkt schleimlösend und beruhigend auf Bronchien und Magen-Darm-Trakt – daher ist Sternanis Bestandteil vieler traditionellen Tees.
3. Welche Rolle spielt Shikimisäure in Sternanis?
   Shikimisäure ist eine natürliche Substanz mit antiviralen Eigenschaften und dient als Ausgangsstoff für pharmakologische Wirkstoffe.