Nährstoffe / Aminosäuren / L-Glutaminsäure – Nicht-essenzielle Aminosäure

L-Glutaminsäure

Monochrome Abstract Landscape Made of White Powder with River Shapes.

Was ist L-Glutaminsäure und warum ist sie wichtig?

L-Glutaminsäure ist eine nicht-essenzielle, proteinogene Aminosäure, die sowohl über die Nahrung aufgenommen als auch im Körper selbst synthetisiert wird. Sie spielt eine zentrale Rolle im Aminosäure- und Energiestoffwechsel sowie als wichtiger Neurotransmitter im zentralen Nervensystem. L-Glutaminsäure ist Ausgangsstoff für die Biosynthese von Glutamin, GABA (einem hemmenden Neurotransmitter) und anderen Biomolekülen. Zudem ist sie wesentlich am Stickstofftransport zwischen Geweben beteiligt und unterstützt den Säure-Basen-Haushalt. L-Glutaminsäure ist in vielen proteinreichen Lebensmitteln enthalten und weit in Körperzellen verbreitet. Eine zusätzliche Supplementierung ist bei gesunden Menschen normalerweise nicht erforderlich.

Nicole WopfnerFachredaktion

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Funktionen im Körper

Neurotransmitterfunktion (Glutamat) → Gedächtnis, Lernen
Vorstufe für GABA (hemmender Neurotransmitter)
Beteiligung am Stickstoffstoffwechsel
Energiequelle für Darmzellen (ähnlich wie Glutamin)

Natürliche Quellen

Fleisch, Fisch
Milchprodukte
Hülsenfrüchte
Weizen, Soja

Health Claim

Hinweis: Für L-Glutaminsäure bestehen aktuell keine spezifischen Health Claims nach EU-Verordnung 1924/2006. Zulässige beschreibende physiologische Aussagen:

Glutaminsäure ist Vorstufe wichtiger Neurotransmitter

Fragen & Antworten

1. Warum ist Glutaminsäure so wichtig für das Gehirn?

Als Neurotransmitter Glutamat spielt sie eine Schlüsselrolle bei Gedächtnis, Lernen und neuronaler Aktivität.

2. Wie unterscheidet sich Glutaminsäure von GABA?

Glutaminsäure ist die Vorstufe von GABA, einem beruhigenden Neurotransmitter. Beide sind Gegenspieler und wichtig für das Gleichgewicht im Nervensystem.

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