Taurin
Was ist Taurin und warum ist es wichtig?
Taurin ist eine nicht-proteinogene, bedingt essenzielle Aminosäure, die der Körper aus den schwefelhaltigen Aminosäuren Cystein und Methionin herstellen kann. Besonders in Herz, Gehirn, Augen und Muskeln kommt Taurin in hoher Konzentration vor und erfüllt dort wichtige Aufgaben. Es schützt Zellen, reguliert den Wasser- und Elektrolythaushalt (Osmoregulation), unterstützt die Nervenleitung und trägt zur Stabilisierung des Herzrhythmus bei. Zudem ist Taurin ein wichtiger Bestandteil der Gallensalze, die für die Fettverdauung nötig sind.
Funktionen im Körper
- Beteiligung an der Gallensalzsynthese → Fettverdauung
- Unterstützung der Herzfunktion und Herzrhythmusstabilität
- Schutz von Nervenzellen (neuroprotektiv)
- Wichtige Rolle in der Netzhaut (Augengesundheit)
- Osmoregulation (Flüssigkeitshaushalt in Zellen)
- Antioxidative Wirkung und Membranstabilisierung
Natürliche Quellen
- Fleisch (Rind, Schwein, Geflügel)
- Fisch und Meeresfrüchte
- Milchprodukte
- Eier
- Kaum in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten (relevanter für Veganer)
Health Claim
Hinweis: Für Taurin bestehen aktuell keine spezifischen Health Claims nach EU-Verordnung 1924/2006. Zulässige beschreibende physiologische Aussagen:
- Taurin unterstützt Herzfunktion und Gefäßgesundheit
- Taurin ist an der Bildung von Gallensalzen und damit an der Fettverdauung beteiligt
- Taurin schützt Nervenzellen und die Netzhaut
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