Nährstoffe / Aminosäuren / L-Serin – Nicht-essenzielle Aminosäure

L-Serin

Nervenzelle in mikroskopischer 3D Darstellung in Blau und Violett auf dunkelblauem Hintergrund

Was ist L-Serin und warum ist es wichtig?

Serin ist eine nicht-essenzielle Aminosäure, die der Körper aus Glycin synthetisieren kann. Sie ist ein zentraler Bestandteil vieler Proteine und spielt eine wichtige Rolle in der Nervenfunktion, im Zellmembranaufbau (v. a. als Bestandteil von Phosphatidylserin) und im Stoffwechsel anderer Aminosäuren. So ist L-Serin eine Schlüsselsubstanz bei der Synthese beziehungsweise Umwandlung anderer Aminosäuren, darunter Glycin und Cystein. Cystein wird dabei im Körper (über Homocystein) aus Serin und Methionin gebildet. Serin ist auch ein Ausgangsstoff für die Synthese von Sphingolipiden, die eine wichtige Rolle als Membranbestandteile im Nervensystem spielen.

Nicole WopfnerFachredaktion

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Funktionen im Körper

Bestandteil von Phosphatidylserin → wichtig für Gehirn- und Nervenzellen
Rolle im Aufbau von Zellmembranen
Beteiligung am Stoffwechsel anderer Aminosäuren (z. B. Cystein, Glycin)
Unterstützung der Immunfunktion (Antikörperproduktion)
Beteiligung an der Bildung von Sphingolipiden → Myelinscheiden im Nervensystem

Natürliche Quellen

Fleisch (Rind, Schwein, Geflügel)
Fisch
Eier
Milchprodukte (Käse, Johgurt)
Sojabohnen
Nüsse und Samen

Health Claim

Hinweis: Für Serin bestehen aktuell keine spezifischen Health Claims nach EU-Verordnung 1924/2006. Zulässige beschreibende physiologische Aussagen:

Serin ist Bestandteil von Zellmembranen und auch von Nervenzellen
Serin ist Vorläufer von Phosphatidylserin

Fragen & Antworten

1.Wofür wird Serin benötigt?

Serin ist wichtig für die Nervenfunktion, Zellmembranen und den Stoffwechsel.

2. Welche Rolle spielt Serin für das Gehirn?

Serin ist Bestandteil von Phosphatidylserin, einem wichtigen Baustein von Zellmembranen in Nervenzellen, und unterstützt dadurch Konzentration, Gedächtnis und Stressverarbeitung.

3. Warum beeinflusst Serin auch andere Aminosäuren?

Serin ist Ausgangsstoff für die Synthese von Glycin und Cystein – zwei Aminosäuren, die für Entgiftung, antioxidativen Schutz und Stoffwechselprozesse zentral sind.

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